無添加的手感酵母麵包









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底下是 無添加的手感酵母麵包 的內容簡介



我曾經帶著小孩拜訪過紐約,並且在租借的公寓中做短暫的停留。每當覺得生活費快要不夠用時,就會到市區內的綠色市場,去品嚐試吃的麵包。綠色市場主要是以健康為導向的人們聚集在這裡,販賣有機的食材。就在試吃了幾次自製天然酵母所做的麵包時,不知不覺中被它的美味給吸引住了,這就是我和自製天然酵母的第一次相遇。

在那之後的某次偶然機會之下,開始自己製作起了天然酵母。那是在廚房的角落裡,找到不小心放到忘記而且已經冒泡的優格,那時候我腦中忽然靈光一閃「這該不會就是酵母!」。於是嘗試與麵粉混合攪拌,花點時間反覆發酵,再拿去烘烤。結果先不論外觀,麵包則是越嚼越有味道,非常地好吃!從此之後就開始過著自製天然酵母的生活。

春天用新鮮的草莓、夏天用成熟的番茄、秋天用蘋果、冬天用甜酒...等等。運用當季的食材來培育酵母,有著無窮的樂趣。使用自製的酵母所烘烤出獨創的麵包,其樂趣也會因此增加。

在日本會於一般家庭中製作麵包的歷史只有30年左右。雖然旅行了世界各國,但是只要造訪到對於麵包有著悠久歷史及文化的國家時,就會浮現出許多的想法。把在當地學到各式各樣的麵包,配合日本的風土民情以及日本人的喜好來做變化,至今為止想出了很多種類的麵包食譜。本書中將介紹我所喜愛,既沒有酸味、又有嚼勁的麵包給大家。請務必要試著做看看喔!



  • 譯者: 許書華
  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/04/14
  • 語言:繁體中文


商品網址: 無添加的手感酵母麵包



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足球/陳浩瑋進球追平 台蒙友誼賽中場打完戰成平手

中華男足今(5日)在台北田徑場與蒙古進行友誼賽,開賽5分鐘中華隊就被蒙古先馳得點,中場結束前5分鐘,中華隊推進前場一記左路傳中,陳浩瑋插上射門,球從蒙古隊球員腳縫中應聲破門。上半場兩隊1:1平手。

開賽3分鐘,中華隊就獲得兩隊第1個角球機會,溫智豪開短球,無法將球送入禁區,反被蒙古斷球。換到蒙古從右路進攻,19號的Tsagaantsooj Munkh-erdene接應隊友高吊球,從兩名中華隊球員身邊晃過,射門得分,第5分鐘蒙古隊先馳得點。

17分鐘中華隊再獲角球,溫智豪將球開入禁區,隊長陳柏良起腳射門,中柱反彈而出,上半場陳柏良兩次射門,一次射偏,一次中柱。

41分鐘中華隊推進至前場,朱恩樂抓到空檔從左路傳中,球漏過中間數名防守球員,陳浩瑋從後插上射門,球從蒙古隊球員腳縫中漏過,應聲破門得分。上半場兩隊1:1平手。

半場結束前蒙古門前一陣混戰,朱恩樂將球傳給門前的陳柏良,陳柏良嘗試射觸球,球緩緩滾動卻無法進門,蒙古隊追上將球踢出化解危機。上半場中華1:1蒙古戰成平手。







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林鈺婷

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