課堂評量:數學(1上)南版



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近年來多次食安風暴,引起民眾擔憂,許多公家單位與大專院校食品相關科系,皆有自製產品對外販售,此時特別受到消費者歡迎;農委會畜產試驗所恆春分所長陳嘉昇指出,由於產品以少量生產,親自把關原料流向,並以「地方特產」方式向消費者推薦,贏得信心。



國內不少機構自產食品,這幾年尤其受到消費者好評,例如屏東科技大學耗時三年,結合屏東客家傳統主食粄類,開發出天然「全豆」花生豆花,引發搶購熱潮。

另外屏東監獄,以古法釀造「鼎新」醬油,因自產自銷,沒必要偷工減料,深受外界肯定,為國庫挹注近億元營收,受博客來刑人分紅甚至月領4萬6千元,比監所的員工薪水還要高。

高雄第一科大師生則開發鰻魚生產履歷,透過產品外包裝上的QR code掃描,讓消費者了解鰻魚生產製作過程,以及監看魚塭狀況的系統功能,讓消費者對吃下肚的鰻魚更安心。

除了食品生產嚴格把關,為加深民眾對食安知識的了解,台灣大專院校也不定期舉辦相關課程,經由專家解說、探討,幫助民眾了解相關議題;美和科技大學校長陳景川是食安專家,以自身食品檢驗專長,整合國內科技部與民間等資源,舉辦3次「東南亞國家協會食品安全與健康危害認知培訓工作坊」,培訓南向國家政府機構、大學、專業實驗室食品檢驗學員超過百人。

(中國時報)













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