異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜
嗨！
您正在找 異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜 這本書嗎？
這本 異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜 在博客來就可以買的到!
而且在博客來訂購 異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜 還享有優惠價唷!
還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵博客來網路書局的活動,
購買 異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務，真的很方便！
底下是 異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜 的內容簡介
Amazon ★★★★★ 五顆星推薦！
想做出道地的異國風味，就看這一本！
知道煮馬賽魚湯的時候，不要選油脂高的魚嗎？
正統的西班牙鍋飯，要用彭巴米煮才對！
經典的義大利肉醬，加點鯷魚更鮮美！
265個大廚才知道的私房祕訣，從西式、中東到印度料理，不只呈現材料、作法，還要告訴你「原因」（why）與「原理」（how），讓你徹底瞭解烤箱與鍋裡，食材如何變成美味的關鍵訣竅。
比如保存新鮮魚貨時，碎冰其實比冰塊好，因為「這樣的話，魚就可以安穩的塞在裡面了。」知道牛肉和牡蠣是絕配嗎？中菜裡的蠔油牛肉就是最好的例子；肉煮好不要馬上上桌！當表面接觸高溫時，肉的肌肉會緊縮，暫放一下可讓肉汁重新分布，口感更好；雞高湯怎麼煮更好喝？先用烤箱將部分烤上色，再把肉汁一起倒進鍋裡是一個好方法；烤羊肉和薄荷醬是絕配，除了教柳橙薄荷醬怎麼做以外，一定還要分享帶點微辣，滋味讓人難以抗拒的中東知名Kofte食譜！
265個料理技法，涵蓋魚貝類、肉類、榖物、豆類、根莖蔬菜、香料香草、奶蛋、烘焙與佈置擺盤，解決廚房裡容易遇到的各種疑難雜症，並附上食材替換選擇與美味混搭的各種妙方。超過1000張以上的彩色圖片、step by step的食譜示範，想了解異國料理，絕對需要這一本！
本書特色
1.經典食材全圖解：全世界常用的起司、蕈菇、野菜、香草、穀物與豆類，一次告訴你。
2.美味替換選擇：原來青醬裡的羅勒可以換成芝麻葉或水田芥。本書提供食材替換選擇及衍生的應用變化方案。
3.意想不到的食材混搭：打破食物搭配的常規，例如：地瓜＋柳橙＋薑＝超美味地瓜蛋糕！簡潔的排版，讓你一眼看懂那些罕見卻異常速配的組合。
4.修補小妙方：透過不麻煩的小方法，解決如牛肉烤太熟、燉飯煮糊了等NG問題。
5.世界經典名菜：中東科夫特烤肉、印度坦都里烤雞、西班牙海鮮鍋飯、法國馬賽魚湯，告訴你不可不知的經典名菜。
6.特殊食材報你知：介紹法國勒皮小扁豆（Puy）、鹽沼羊（Salt-marsh lamb）等AOC（原產地命名控制食材），讓你美味不遺漏。
作者： 珍妮?戴維絲
新功能介紹- 原文作者： Jenni Davis
- 譯者： 方玥雯
- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/15
- 語言：繁體中文
商品網址: 異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜
果然臺灣：種出在地的幸福 | 識食：季節限定，嚴選嚴買 | 世界乳酪圖鑑 | |||
稻米全書 | 川上文代食譜教科書（和食．湯品與燉肉．魚料理三冊合售） | 風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書 | |||
香港海味採買圖鑑 | 畜產專家也敢吃的好肉好蛋 | 廚藝之鑰（上）：完全掌握廚房，完美料理食材（廚具、蔬果、奶蛋、肉魚） |
商品網址: 異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜
臉書粉絲專頁擁有近3萬粉絲的美女律師黃靖芸，經常分享美照、工作心得與簡單法律小知識，卻遭自稱「撲吼獅」的刑事訴訟法補教名師莫孟?連番奚落、揶揄「現在律師都酒店化了」等語，黃認為年輕女律師的形象遭物化，憤而控告妨害名譽。台北地檢署18日起訴莫孟?，並聲請建議簡易判決。
未婚、畢業於台北大學的黃靖芸昨天表示，考律師時曾讀過莫孟衡著作的解題書，但不認識莫，提告不是為了自己，而是希望透過提告留下案例，留下紀錄，讓所有女生知道不需要受到言語的霸凌，和性別歧視，如果她是男律師，設了粉絲專頁，還有人會用「酒店化經營」、「有沒有外送？一杯茶多少錢」這樣的言論嗎？
檢方指出，2017年1月24日，莫孟衡在臉書分享黃靖芸的粉專「黃靖芸律師。生活法律沙龍」，留言「現在律師都酒店化了」，之後又於該篇留言的回應區回覆：「為什麼不說一杯茶多少錢？有沒有外送？」。
不料，隔天莫又發文「最近都靠楊律師跟黃律師這兩個活寶帶給我各種快樂 沒想到又多了付費實習的這個天才律師」、「到底有哪份工作是不用學習就可以馬上上手的，就算躺著賺也是要會樂器的，不知道同樣邏輯下，以後找工作是不是都要付老闆一筆錢才能上班？」
黃靖芸輾轉從圈內友人獲取擷圖，才知遭莫在臉書上諷刺，決定提告討公道。
檢察官偵辦時，曾進行調解，雙方不願和解。莫承認有發文，但辯稱酒店是古代文人飲酒作樂之處，並無意貶損對方社會評價。
檢方認為，莫孟?身為補教名師、臉書追隨者眾多，看見初執業律師的黃靖芸便心生輕蔑之意，用「酒店化」與「會樂器」這種雙關語暗示「性交易」與「口交」，已構成公然侮辱罪。
(中國時報)
A770F3DC141152E7
留言列表
